kofein

 

Kofein, podle kávovníku Coffea arabica, je alkaloid stimulující centrální nervovou soustavu a srdeční činnost.

 

Blokuje receptory adenosinu v mozku, a brání tak působení látek navozující únavu.

 

Zvyšuje extracelulární koncentraci dopaminu, který zlepšuje výkon, vyvolává pocity štěstí a posiluje motivaci.

 

Kofein patří mezi nejrozšířenější legální stimulační látky na světě, nachází se v plodech a listech kávovníku.

 

Množství kofeinu v kávě je ovlivněno odrůdou kávovníku, stupněm pražení a způsobem přípravy.

 

Kofein je lehce hořká, bílá krystalická látka – xanthinový alkaloid, který je zároveň psychoaktivní stimulační drogou.

 

Kofein v poměrně čistém stavu získal z kávy německý chemik Ferdinand Runge v roce 1819.

Vymyslel pro novou látku tehdy jméno Kaffebase (tj. báze z kávy), dnes známa jako kofein.

V různém množství se nachází také v listech a plodech, nejčastěji se s ním setkáváme v kávových bobech.

 

V lidském organismu funguje kofein jako stimulátor centrální nervové soustavy (CNS), dočasně potlačuje únavu a probouzí bdělost.

 

Zhruba 99 % je absorbováno během trávení v průběhu prvních 45 minut.

 

Nápoje obsahující kofein, limonády a energetické nápoje se těší velké oblibě. Jde o nejpopulárnější psychoaktivní látku na světě.